前一段时间,有很多人都在跟风存白酒,这样毕竟能让自己的酒水升值,而且饮用也很便利,不过对于那些老酒友来说,他们会趁着白酒淡季的时候来存酒,这样也能省钱。

不过很多人在存了酒之后,就舍不得喝了,毕竟酒是越陈越香,他们就想将自己的酒多囤上一段时间,这样等拿出来喝的时候就能感受到老酒的魅力了。

不过很多人都不知道,虽然白酒没有保质期,但其实人家有最佳饮用期,要是过了这个期限,那还能喝吗?前段时间在网上看见一位网友询问大家,自己有一瓶从来没有拆封的白酒,在放了很久之后,是否还能喝呢?

【资料图】

很多酒友对这个问题也是云里雾里的,于是便有一位酿酒很多年的酿酒师说出了这其中的真相,原来自己所存放的白酒只要满足以下几点,那就是无碍的。

第一点:存酒最好选择酱酒

其实每个人的喜好各不相同,饮酒习惯也是天差地别,但要说存酒,那最好还是存酱酒比较好,因为酱酒在出厂前就要先经过长时间的存放,这样才能有醇厚的香味。

而别的香型的白酒,要是存放的时间长了,可能口感也变了,陈香味和本身的香味有些冲突,已经不是以前的那款酒了。

第二点:存酒首选纯粮酒

之所以说要存纯粮酒,是因为“酒越陈越香”的前提就是纯粮酒,其在酿造的时候主要就是用粮食发酵的,这样陈放的时候才会发生反应,这样才会让香味更加浓郁,达到陈酒的要求。

但要不是纯粮酒的话,别说存一年了,可能几个月下来,酒水的口感就会发生改变,甚至本身的酒香也会消失,细闻还有些臭,这就说明存的酒是勾兑酒。

第三点:长期存放选择高度酒

有的酒友喜欢高度的白酒,但有些人就喜欢喝低度的酒,每个人的喜好口感都不相同,但在存酒这件事上,一定要谨慎,要是短期存放的话,那就无所谓香型和度数了。

不过要想长期存放白酒的话,尽量还是选择高度的白酒为好,因为高度的酒在存放的过程中,酒分子不会一直运动,发生反应,这样口感也不会发生变化,是非常适合长期存放的,低度酒正好相反。

而且要是想存酒的话,近期就是很不错的时候,尤其是下面这2款酒,性价比高,好喝还实惠,我们一起来看看。

三君台珍藏酒

作为酱酒,这款酒的口感还是非常地道的,这是因为酿酒人范应华前辈精心制作,在酿酒的过程中丝毫不马虎,这才能让这款酒的酒质如此优秀。

范老师说,有些酿酒的原料在发酵的时候,可能会让酒醅生酸,这是因为原料中的油脂比较多,所以一定要选择油脂较少的原料,这样不会让酒体产生邪杂味,所以便在精挑细选之后选择了这种红缨子高粱,从而产生比较浓郁的香味。

而且这种高粱在经过九次蒸煮之后,淀粉含量也不会流失很多,酒体的风味更加丰满,出厂就拥有5年的窖龄,所以在酒香中还掺杂这窖香的风味,口感非常饱满。

沱牌T68

此酒酿造时选用了6种比较优质的粮食,经过传统的工艺来打造,所以口感也是非常优质的,喝起来非常细腻顺滑,整体没有什么邪杂的味道,还是比较顺滑的,窖香味更加明显。

这便是为何“一直没拆封的白酒,久放之后还能喝吗?酿酒时说出真相,别不懂”的原因了,要是大家还有什么看法的话,欢迎留言!

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