一股“新风”在酒类行业悄然吹起来。

CBN Data《2020年轻人群酒水消费报告》显示，在2020年酒水消费市场中，90后、95后是唯一消费占比提升的人群，而低度酒（新酒饮）则成为“年轻人喝的第一口酒”。

据京东数据，2021年“618”期间，白酒品类中新锐品牌成交额同比增长20倍。其中，果酒品牌JOJO成交额环比增长30倍；奥兰成交额同比增长200%；梅见成交额同比增长8倍；雪花马尔斯绿成交额同比增长137倍……

(相关资料图)

曾几何时，被称为“非主流”的新酒饮，不知不觉已经在行业中占据了一席之地。

1、新酒饮卷土重来？

近年来，随着年轻消费群体饮酒观念的转变以及酒类消费场景的变化，“新酒饮”已经成为热点，以精酿啤酒、预调酒、果酒、花酒、米酒、苏打酒等潮酒为代表的新酒饮正迎来爆发。

7月26日，百润股份发布2021年半年度报告。报告显示，2021年上半年百润股份实现营业收入12.12亿元，同比增长53.72%；归属于上市公司股东的净利润为3.69亿元，同比增长73.94%。对于业绩变动主要原因，百润股份称主要系公司预调鸡尾酒业务收入同比增长较快。

百润的鸡尾酒，也就是当年被我们熟知和津津乐道的锐澳，从锐澳2013年迅速崛起成为行业的风口，到2015年锐澳陷入滞销困境，短短三年时间预调酒经历了一场生死时速。然后，近两年，新酒饮概念的兴起，让包含预调酒在内的新酒饮显出更蓬勃的发展势头。锐澳以重回巅峰的营收水平为此作了证明。

如今，不只是预调酒，各类花果酒、米酒、精酿啤酒都显现出蓬勃发展的态势，所谓的“新酒饮”已经慢慢从酒类产业的边缘踱步到主流趋势的范畴。

2、新酒饮，“新”在哪？

所谓“新酒饮”，它们新在哪？

首先，受众新。

今年以来，轻饮酒成为当代年轻人钟爱的饮品，其中，超过59%的人喜欢朦胧、慵懒的微醺状态，这就导致低度酒在年轻人的酒饮市场占比超过八成。

调查显示，中国酒饮特别是线上消费市场年轻化趋势很明显，90/95后人群酒水消费比重明显上升。他们不耐烦那么多的规矩，他们追求的是个性化、多元化、方便快捷、轻松随意，喝酒对他们来说，更多是当成一种生活乐趣，用他们的话说就是“为自己喝酒”。年轻群体正在深刻地影响着酒类行业的消费格局，新酒饮增长的核心动力也正在于此。

其次，定位新。

值得关注的是，各个新酒饮品牌也都在打造自己独特的定位，而这背后是新酒饮品牌的心智占领和场景占领。

新酒饮品牌会在产品中加入独特的标签、仪式感，可以抢占独特的场景定位，与传统的白酒形成区隔，因此顺利吸引了年轻人的关注。比如贝瑞甜心精准定位年轻女性市场，也因此的确获得众多女性消费者的喜爱。

再次，玩法新。

一方面，相比于传统酒类的形象，新品牌在包装设计上的“新画风”更能吸引眼球，时尚、潮流、文化……风格不一而足，但高颜值是一定的。

另一方面，靠颜值吸引用户眼球，只是成功的一种因素，真正的核心还在于如何占领消费者心智。

很多新酒饮品牌一边在抖音、小红书等平台上铺网种草，在多平台开设电商店铺，一边同步在线下渠道，包括餐饮、酒吧以及年轻人的新型休闲娱乐生活渠道进行销售拓展。用年轻人的语言、在年轻人的场景中与年轻人玩在一起，新酒饮绽放出强大的成长潜力。

最为重要的是，机会新！

机会是多个层面的。

品牌层面自然不必说，很多新兴的品牌在新酒饮赛道尝到了甜头。

资本层面，据不完全统计，2016年至今已经有23家低度酒品牌获得了总计30次以上的融资，至少10家企业获得超千万元级融资，其中冰青、贝瑞甜心等已完成3轮融资。直到2020年末，低度酒行业总融资规模高达近10亿元。

渠道层面，除了线上渠道，很多新酒饮品牌也在谋求线下渠道的布局，尤其是连锁店、餐饮、酒吧等渠道更是成为布局的重点，这也为拥有这些资源的渠道商带来新的机会。

3、在这里，抓住新机会

虽然新酒饮赛道机会已经显现，但相对于传统赛道，新酒饮的企业、资本方、渠道方少有平台性的机会来进行深度的交流，共同探讨新赛道的发展。

但是，在2021年9月7日，中国首个关注新酒饮生态的峰会——“2021中国国际新酒饮（精酿啤酒）领袖峰会暨精品展”将在泉城济南召开，为新酒饮打造一个展示、交流的平台。

据了解，此次峰会以“新赛道、新模式、新增量”为主题，邀请众多行业大咖参会，以最前沿的资讯、最焦点的问题、最激烈的争论以及最接地气的解决方案助力新酒饮赛道中的企业与经销商，共同抓住这难得的新机遇。

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